Baum

Biohof Zimmermann – isst Genuss


In Freiamt, einem kleinen Ort in der Nähe von Freiburg gibt es Zimmermanns Biohof. Die Familie Zimmermann hat sich ganz und gar Ihrem Hof verschrieben. Vater Hans kümmert sich um die Landwirtschaft, die artgerechte Haltung der Tiere, die sorgfältige und genussvolle Verarbeitung des Fleisches und die Gülleausbringung. Mutter Uta hat sich den Wildkräutern gewidmet, welche sie im heimischen Hof anbaut. Sie veranstaltet Kräuterwanderungen, Schulungen sowie Kräuterevents. Auch Sohn Jochen hat sich dem elterlichen Betrieb zugewandt. Nach dem Absolvieren der Ausbildung zum Landwirt ist er nun in den Betrieb mit eingestiegen. Ein eigenes Projekt - das Ziegenprojekt - hat momentan seinen Augenmerk.

Die Zimmermanns verfolgen eine Vision: "Altes Wissen und Handwerk bewahren – modern umgesetzt."

Pur – einfach - ehrlich

 

 

 Hoher Besuch hat angeklopft

 

Fidelius_Waldvogel.jpg

 

 

Fidelius Waldvogel hat wärend seiner Heimat.tour durch den Schwarzwald bei uns vorbeigeschaut.
An unseren Freilandschweinen war er ganz besonders interessiert und über die Tierhygieneverordnung, die ihn zum Tragen eines ganz besonderen Kleidungsstücks gezwungen hat, konnte Fidelius nur staunen.
Aber seht selbst wie es ihm bei uns gefallen hat.

 

 

 

 

 

 

Unsere Freilandschweine

 

Bilder sagen mehr als tausend Worte.

Freilandschweine

 

 

 

Meisterhaft - Meisterlich - Landwirtschafts Meister!                       

 

Unser Hofnachfolger Jochen hat im Herbst 2015 die Prüfung zum Landwirtschaftsmeister abgelegt.
Herzlichen Glückwunsch. 

 

                                             zeugnisuebegabe  

 

 

 

 

Bio-Eier von besonders artgerechter Tierhaltung- aus Verantwortung zu unseren Kunden


Es begann mit dem Meisterprojekt und 40 Legehennen. Heute arbeitet Jochen mit über 300 Hühnern. Und da ihm das Tierwohl seiner Hühnchen ganz besonders am Herzen liegt, durften sie im August diesen Jahres in ihr neues Heim umziehen - den Mobilstall, das Wohnmobil für Hühner.

 

Mobilstall

 


Auf zwei Etagen leben sie, legen ihre Eier und können sich im Kaltscharrraum nach Herzenslust im Sand zu baden - Wellness für die Hühner.
Und natürlich haben sie freien Auslauf auf unverbrauchte, grüne Wiesen, bei frischer Luft und natürlichem Licht.

Hier ist immer was los .Es wird geschäftig geflattert, gescharrt, gepickt oder auch einfach mal ausgeruht.
Damit die Hühner stets die besten Bedingungen vorfinden, zieht der Stall regelmäßig ein Stück weiter, immer dem frischen Grün hinterher.
Durch diese innovative Haltungsform gewährleisten wir höchstmögliche Tiergesundheit sowie Umweltschutz, und für unsere Kunden leckere, gesunde Eier, reich an Vitaminen, von glücklichen Freiland-Hühnern.

Übrigens, auch die Presse wurde bereits auf Jochens Hühnerhaltung aufmerkam: lesen Sie hier

 

Und wo bekommen Sie nun dieses besonderen Eier?
Täglich, rund um die Uhr aus unserm "Eierhisli". Hier heißt es, bitte bedienen Sie sich selbst.

Und donnerstags und freitags legen wir auch unser leckers Holzofenbrot für sie ins Hisli.

                         

 

Hisli 2

 

 

Hisli1

 
 
 

 


Wir auf dem Markt


Jeden Freitag von 15.00 bis 18.00 Uhr können Sie uns auf dem Freiämter Bauernmarkt antreffen. Dort vermarkten wir neben unseren hofeigenen Produkten wie Brot, Brötchen, Fleischerzeugnissen, natürlich auch unsere Kräuter.
Nutzen auch Sie die Chance und kommen Sie einmal an unserem Marktstand vorbei! Wir freuen uns auf Sie!

 
 

 

 

KräuterGanz schön wild


Auf dem Gelände unseres landwirtschaftlichen Betriebes wachsen weder Kopfsalat, noch Karotten oder Radieschen. Dafür jede Menge Wildkräuter und essbare Büten.
Diese Kräuter, meist komponiert zu einem geschmacklich und optisch beeindruckenden Wildkräuter-Mischsalat, finden bereits in namhaften Restaurants großen Zuspruch.

Wir freuen uns, Pflanzen ernten zu können die ihren Ursprung bewahrt, sich selbstständig an Klima und Bodenbedingungen angepasst haben und deren Geschmack und Inhaltsstoffe unverändert geblieben sind.

Bald ist es wieder soweit. Mitte Mai beginnen wir mit der Wildkräuterernte.
Dann können Sie unseren Mischsalat wieder in vielen Restaurants der Region genießen.

 



 

 

Gülleschlauch
Serviceleistung: Gülleausbringung


Für die Gülleausbreitung auf großen Flächen eignet sich besonders die Gülleverschlauchung. Dabei wird die Gülle kontinuierlich entweder direkt vom Güllekeller oder von einem Zubringerfahrzeug aus über einen Schlauch zu einem Verteiler gepumpt und mit diesem auf dem Feld verteilt. Der Vorteil dieser Methode ist vorallem die kontinuierliche Arbeitsweise, auf Grund dessen hohe Flächenleistungen möglich sind.

Diesen Service bieten wir auch für Sie! Fragen Sie einfach an!